Engríete con Licor de Chocolate

Disfruta tu verano y la compañía de tus amigos, con esta dulce bebida.

El chocolate, un irresistible ingrediente. (Foto: Internet)
Ingredientes
- 1 l de leche entera
- 1 kg de azúcar
- 150 gr de chocolate amargo
- 125 ml de alcohol fino
Preparación:
Mezclar la leche con el azúcar y el chocolate muy picadito, poner al fuego hasta que rompa el hervor y bajar el fuego (al mínimo más mínimo posible).
Dejar cocer hasta que quede espeso. Sacar del fuego, dejar enfriar totalmente y agregar el alcohol fino, mezclar muy bien y dejar reposar durante una semana. Probar.

Read More

Peru.comIngresa o Regístrate buscar EmailMóvilRSSSíguenos en TwitterSíguenos en Facebook

Una variedad del Pisco Sour que te fascinará.

Camu Camu Sour. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes
-2.0 onzas de Pisco quebranta.
-2.0 onzas de pulpa de camu camu.
-1.0 clara de huevo.
-1.0 onza de jarabe de goma.
-08 cubos de hielo.
Preparación
Poner a enfriar la copa.
En el vaso de la coctelera colocar los ingredientes en el siguiente orden: Pisco quebranta, pulpa de camu camu, jarabe de goma, la clara de huevo y los hielos.
Agitar con fuerza la coctelera por unos 8 a 10 segundos con ritmo.
Servir con precaución en la copa, sin dejar pasar los hielos, ayudados de un colador de gusanillo.

Read More

Descubre Sansushito, el primer sushi para todos

La comida japonesa fusionada con el sabor norteño hará de este lugar el ideal para disfrutar de una comida saludable.

Actualmente se cuenta con 4 locales. (Foto: Difusión)
Lima . Antonio Álvarez y Mario Hidalgo son los creadores de Sansushito, cadena de restaurantes de comida fusión, donde se puede encontrar variedad de rolls, sashimis, niggiris y tempuras. Además de riquísimos sánguches como los de langostinos, calamar, tuno y más.
Sansushito ofrece una carta variada y con un sabor que hará delirar a los más exigentes paladares. La comida japonesa fusionada con el sabor norteño hará de Sansushito el lugar ideal para disfrutar de una comida saludable, deliciosa y con precios accesibles al público.
Sansushito Express
Puedes disfrutar del mejor sushi de Lima en la comodidad de tu casa, oficina o donde te encuentres. Solo tienes que llamar al 271 2273 y hacer tu pedido y a disfrutar de los diferentes sanguches, y variedad de sushi que ofrece la carta.
Visita www.sansushito.com y podrás acceder a la carta virtual.
Recomendados del Chef :
Maki Parrillero: Roll relleno de pollo crocante, kuiri y palta cubierto con una generosa capa de atún en salsa parrillera.
Maki de Lomo Saltado : Delicioso salteado que une y resalta sus cualidades en un nuevo y vistoso roll.
Roll Vegetariano: Roll relleno de pepinillos, palra zanahoria, queso crema cubierto por crocantes semillas de ajonjolí.
Actualmente Sansushito cuenta con 4 locales :
• Surquillo: Av. Villarán 801 Esq. Con Av. Principal ( 271-2273 / 646*4397)
• San Borja: Av. Aviacion 4356 (282-0481 / 646*4475)
• Miraflores: General Suarez 278 ( 719-2962 / 646*4361)
• San Isidro: Av. 2 de Mayo 704 (a 2 cuadras del Wong 2 de mayo) (4401344)
• Próximamente: Barranco, San Miguel y Cuzco.

Read More

Así se prepara una rica Ensalada de Mango

Perú.com te da la receta para este delicioso plato.

Ensalada de Mango. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes
-Un mango verde pelado.
-Un ají amarillo.
-Un pimiento rojo.
-Un pimiento verde.
-Un pepino.
Salsa
-Una cucharada de jugo de limón.
-1/2 taza de jugo de naranja.
-1/2 taza de yogurt natural.
-Una cucharada de jarabe de goma.
Preparación
Picar todos los ingredientes en tiras finas. Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa y aderezar la ensalada.

Read More

Chacta sour: No te arrepentirás de probarlo

Una exótica bebida para este verano. Cuando la pruebes, vas a querer volver a prepararla.

Chacta sour. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes
-3 vasos de cañazo.
-1 vaso de jarabe de goma.
-1 vaso de jugo de limón.
-1 clara de huevo.
-Hielo picado.
-Amargo de angostura.
Preparación
Licuar el cañazo con el jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, hielo.
Servir con unas gotas de amargo de angostura.

Read More

Frutas y hortalizas peruanas en Expo Peru to the World

El evento, que se hará por primera vez en Nueva Jersey, tendrá como objetivo la promoción comercial y del turismo gastronómico peruanos.

Las frutas peruanas estarán presentes en feria de Estados Unidos. (Foto: Internet)
Lima. La Primera Feria de Alimentos y Bebidas llamada Expo Peru to the World, o Del Perú para el Mundo, se desarrollará en Nueva Jersey (Estados Unidos) del 15 al 17 de junio del presente año para promover la oferta exportable peruana, así como las inversiones en el país y el turismo.
Expo Peru to the World fue lanzado el martes por Peru Agribusiness Asociation, Sierra Exportadora, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) y Rurgers University.
El evento, que se hará por primera vez, tendrá como objetivo la promoción comercial y del turismo gastronómico peruanos, señaló el coordinador del Departamento de Agroindustria de Promperú, William Arteaga.
Refirió que se promocionarán frutas y hortalizas frescas principalmente, que pueden llegar a los países del hemisferio norte en momentos en que éstos no producen ciertas frutas o alimentos por estar en invierno.
Los principales objetivos del evento son promover y exponer la oferta exportable de productos peruanos agrícolas, y de pesca y acuícolas desde Estados Unidos al mundo, así como promover las inversiones en las áreas de agricultura, pesca y acuicultura en el país.
Asimismo, posicionar a Perú como el proveedor estratégico de alimentos para el mundo y como uno de los destinos de turismo gastronómico más importantes del mundo, poniendo énfasis en las regiones del interior del país.

Read More

Maridaje de comida peruana y sake japonés en Tokio

Se pudo degustar platos como el ají de gallina, el ceviche, los choros a la chalaca, y proceder a maridarlos con las variedades de sake.

Comida peruana presente en Japón. (Foto: Internet)
Lima. Un evento para encontrar el mejor maridaje entre los distintos platos típicos de nuestra gastronomía, preparados por el chef de nuestra embajada, Percy Bustamente, y las diferentes variedades de sake de la empresa Shimazaki Shuzo Co., Ltd. se realizó en el auditorio “Machu Picchu” de la embajada peruana en Japón para impulsar y promover el comercio entre ambas naciones.
En dicha ocasión, el embajador de nuestro país en Japón dio el recibimiento a los invitados, entre los que estaban el alcalde de la ciudad de Nasu-Karasuyama, el presidente de Shimazaki Shuzo, altos representantes de la culinaria y bebida japonesas, medios de prensa, embajadores y diplomáticos de Misiones acreditadas en Japón, así como de conocidos chefs peruanos en ese país asiático.
Durante la velada, se pudo degustar platos nacionales, como el ají de gallina, el ceviche, los choros a la chalaca, y proceder a maridarlos con las variedades de sake “Azuma-Rikishi”, tales como Junmai-shu, hecho exclusivamente de arroz malteado y agua; Daiginjo-shu, producido con el mejor arroz disponible y a bajas temperaturas de fermentación, y el Choki-Jukusei-shu, con añeja maduración dentro de cuevas naturales.

Read More

Aprenda a preparar un buen Pisco Sunrise

Perú.com te enseña a preparar esta bebida especial para el verano.

Pisco Sunrise. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes
-1 onza y 1/2 de Pisco.
-1 onza y 1/2 jugo de Naranja.
-1/2 onza de jarabe de goma.
-1 chorrito de granadina.
-Hielo picado.
Preparación
Echar en el vaso 3 cubos de hielo. Luego echar el pisco, el jugo de naranja y el jarabe de goma. Finalmente el chorrito de granadina.

Read More

Engríe tu paladar con Papa Rellena con Atún

Anímate a prepararla para el almuerzo. Perú.com te enseña cómo hacerlo.

Papa Rellena con Atún. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes (Para dos o tres personas)
-1 lata de atún light.
-4 papas medianas.
-1 1/1 cucharita de mayonesa light.
-1 cebolla pequeña picada.
-1 cucharita de culantro picado.
-1 pizca de sazonador.
-1 huevo duro cortado en 4.
-Aceitunas.
-Pasas.
Preparación
Cocinar las papas hasta que estén suaves, pelarlas y hacer un puré con el prensapapas. Aparte, poner en una sartén un poco de aceite de oliva y freír la cebolla ligeramente. Allí, añadir el atún escurrido, el sazonador, el culantro picado, las pasas, aceitunas, la mayonesa light, y el huevo duro.
Extender un trozo del puré de papa en la mano y hacer una cavidad para rellenarla con una cucharada del preparado de atún. Después, cerrarla, redondeándola con la mano. Hacer varias papas.
Luego, poner en un plato un huevo ligeramente batido y en otro plato un poco de harina. Cada papa embadurnarla primero en la harina y, luego, en el huevo y freírlas.
Servirlas junto con una salsa de cebollas y, si se quiere, con un poco de arroz blanco.

Read More

Buscarán el mejor arroz con leche en Dulce Asia 2012

Este evento gastronómico buscará en el balneario sureño, además, al alfajor más exquisito y a la mejor bebida a base de pisco.

Buscarán el mejor arroz con leche. (Foto: Internet)
Lima. El verano llegó y disfrutaremos una vez más de los mejores dulces en el concurso dedicado a la repostería “Dulce Asia 2012”, que premia al arroz con leche y alfajor más exquisito y creativo de esta calurosa estación.
Dulce Asia recorrerá las principales playas del balneario sureño: Gaviotas el 4 de febrero, Cocoa el 11, Palabritas el 18 y Asia del Mar el 25. Diversas familias pondrán a prueba todas sus habilidades en la cocina para preparar el mejor arroz con leche y alfajor, postre emblema que une a todo el Perú.
En su cuarta temporada, Dulce Asia además buscará a la mejor bebida a base de pisco, donde el más capo para prepararla tendrá la oportunidad de mostrar su talento y podrá coronar a su creación como la bebida del verano.
“En esta ocasión hemos decidido incluir por primera vez el concurso de la bebida a base de pisco que acompañará al postre por ser nuestra bebida de bandera y a la vez en honor a su día que coincide con el inicio de nuestro evento, llevándolo a lo largo de todo el mes”, destacó Elizabeth Du-Bois, directora de GGD Comunicaciones (organizadores del evento).

Read More

Una forma bien simple de preparar una buena Sangría

Existen muchas formas de preparar una rica sangría. Perú.com te enseña una de ellas.

Sangría. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes
-1 litro de vino.
-1/2 litro de gaseosa de naranja.
-Jarabe de goma.
-1 copita de pisco peruano.
-1 manzana cortada en cubitos pequeños.
-1 pera cortada en cubitos pequeños.
Preparación
Pon en una jarra el vino con la manzana y la pera (cortada) por 30 minutos aproximadamente.
Luego, agrégale la gaseosa y el pisco peruano.
Mezclar todo y echar el jarabe de goma.
Finalmente, refrigerar 1 o 2 horas y servir.

Read More

Prepara unos deliciosos Tallarines con atún

Perú.com te enseña cómo preparar este rico plato. No te arrepentirás de probarlo.

Tallarines con Atún. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes (para 5 personas)
-500 gr. de tallarines.
-1 lata de 250 gr. de atún en aceite.
-100 gr. de salsa de tomate.
-1/2 dl. de aceite de oliva.
-1/2 cebolla.
-1 diente de ajo.
-1 ramito de perejil.
-Sal.
-Pimienta.
Preparación
En una cazuela rehogar con el aceite la cebolla picada. A continuación, añadir el ajo y el perejil picado y, por último, el atún escurrido y troceado.
Sofreír unos instantes y añadir la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta, y dejar cocer a fuego moderado durante cinco minutos. Cocer la pasta al dente. Escurrirla y colocarla en una fuente.
Condimentar con la salsa y servir.

Read More

Cóctel Capitán: Prepara esta rica bebida clásica

El capitán es un cóctel antiguo. Se considera un clásico entre los caballeros mayores.

Cóctel Capitán. (Foto: Internet)
Lima. Ingredientes
-4 ó 5 cubos de hielo.
-1 1/2 oz. Pisco.
-1 1/2 oz. vermouth rojo.
Preparación
Agita los ingredientes en un vaso aparte y sirve, sin hielo, en una copa para Martini. Agrega una cereza marrasquino para adornar.

Read More

Fotos: Entretelones en el stand peruano de Madrid Fusión

El chef Pedro Miguel Schiaffino, Isabella Falco y Jan Van Lissem en el stand peruano. (Foto: Madrid Fusión)

José Luis Silva en el stand peruano de Madrid Fusión. (Foto: Madrid Fusión)

El cocinero Juan Mari Arzak, chefs peruanos e Isabella Falco, de Promperú, en el stand peruano de Madrid Fusión. (Madrid Fusión)

Read More

Festival Peruvian Cuisine for the World alista segunda edición

El popular festival gastronómico espera congregar a más de 10 mil asistentes en tres días.

(Foto: Difusión).
Lima. El encuentro gastronómico, que congregó a más de 6 mil persona*s en su primera edición, se realizará el próximo 4 de mayo en la ciudad de *North Bergen y contará con la participación de productores de insumos para la preparación de la comida peruana.
Por espacio de tres días esta feria se convertirá en punto privilegiado de encuentro de los mejores chefs de comida peruana en los Estados Unidos de América, así como bartenders especializados en preparar los clásicos cocteles elaborados en base al ya afamado Pisco, licor bandera del Perú.
“Queremos que estos productos estén al alcance no sólo de los peruanos sino de todos los ciudadanos americanos e incluso turistas que visitarán la presente edición del Peruvian Cuisine for the World”, señaló Heidi Castrillón, presidenta del Comité Organizador del PCW.
“Con este encuentro buscamos revalorar la cultura culinaria y gastronómica de nuestro país, así como los insumos, productos de exportación y nuestro reconocido pisco, contando con la novedosa participación de productores agroindustriales, los mismos que tendrán la oportunidad de relacionarse, de promocionar nuestra oferta exportable y de exhibir sus productos” acotó.
Castrillón informó que un componente indesligable de la edición 2012 del PCW será el Perú Bar Show. Durante el desarrollo de la feria se realizarán no sólo degustaciones de los variados platos de la cocina peruana sino, también, se realizarán talleres y clases magistrales a cargo de experimentados chefs. De igual forma, por segundo año consecutivo se harán entrega de distinciones y premios a los restaurantes o chefs que resulten ganadores de los concursos al “El mejor cebiche”, “La mejor comida regional” y “La mejor comida peruana fusión”.
“Todo ellos se harán acreedores a la distinción ‘Embajadores de la Gastronomía Peruana’, y serán promocionados como Chefs y/o Restaurantes VIP en la prestigiosa guía de restaurantes peruanos ‘Peruvian Cuisine for the World Guide’, en los Estados Unidos”, puntualizó la organizadora del PCW.
LO QUE DEBE SABER
Si desea adquirir un stand puede hacerlo al 462 3000 / 119*5055 (Perú) o al 201-7762560 / 175*314806*28 (Estados Unidos). Para información puede escribir al correo info@peruviancuisinefortheworld.com.

Read More

Actividades en Lima por el Día del Pisco Sour

El municipio de San Miguel organiza el X Festival de Pisco Sour en el parque de la Media Luna, los días 3 y 4 de febrero. Sepa que más actividades hay.

Bodegas más importantes de Pisco presentes en celebración. (Foto: Internet)
La Municipalidad de San Miguel organiza el X Festival de Pisco Sour en el parque de la Media Luna, los días 3 y 4 de febrero.
Para esas mismas fechas la Municipalidad de Jesús María celebra su VI Festival de Pisco Sour, en el parque Los Próceres (cuadra 17 de la avenida Salaverry), y Pueblo Libre hará lo propio en la Plaza Bolívar.
Asimismo, Barranco brindará en su parque Municipal los días 3, 4, 5 de febrero, mientras Independencia prepara el pisco sour más grande del mundo para registrarlo en el Récord Guiness.
También está Santiago de Surco, con el IX Festival del Pisco Sour 2012 en el Parque de la Amistad, que se extiende del 2 al 5 del mes del carnaval. Magdalena ha escogido los días 4 y 5 para organizar “De cajón con el Pisco Sour en Magdalena”, un evento que se realizará en el parque Central Túpac Amaru.
Finalmente, el miércoles 1 al domingo 5 de febrero se realizará la “Feria del Pisco” en la Plaza Fashion de Larcomar, evento en donde participarán seis de las más importantes bodegas de pisco del Perú.

Read More